2007年05月 / 有機フッ素に汚染された大阪市民です。
神戸新聞ニュースより動物実験で発がんとの関連などの毒性が指摘されている、有機フッ素化合物の一種による水質汚染が全国に広がり、中でも大阪市とその周辺では高濃度で、住民の血中濃度も高くなっていることが京都大学の小泉昭夫教授（環境衛生学）らのグループによる調査で二十一日までに分かった。
検出されたのはパーフルオロオクタン酸（ＰＦＯＡ）という物質。調理器具や繊維製品などに焦げや汚れが付かないようにする加工や撥水（はっすい）剤などフッ素関連製品の製造過程から環境中に放出されると考えられている。大阪市周辺には大きな発生源があるとみられるが、詳細は不明。人への影響などはまだ分かっていないことが多く、小泉教授らは健康影響を含めた詳しい調査の必要性を強調している。
二〇〇三年、北海道から九州まで約八十カ所の河川水を調査した結果、全地点でＰＦＯＡを検出。汚染の広がりが明らかになった。ほとんどの地域は水一リットル中に数ナノグラム（ナノは十億分の一）から十数ナノグラムだったが、兵庫県の猪名川で四百五十六ナノグラム、大阪市の淀川で百四十ナノグラムと高濃度だった。
周辺をさらに調べた結果、淀川支流の安威川にある下水処理場周辺で採取した試料から六万七千-八万七千ナノグラムと、世界的にも最高レベルの汚染が確認された。また全国十地域で計二百人の血中濃度を調べた結果、京都、大阪、西宮各市の住民の濃度が他地域に比べ目立って高いことも判明。大阪市の水道水中のＰＦＯＡ濃度が仙台市など他地域の三百倍にもなったことから、人体汚染は飲料水が一因とみられるという。
さらに昨年、安威川近くの大阪市内で二つの井戸の水を採取し、大阪府立公衆衛生研究所の協力で測定したところ、水一リットルに八千三百ナノグラムと五万七千ナノグラムのＰＦＯＡを検出。地下水汚染も広がっている可能性が高いことが分かった。
米国では環境保護局と企業側との協定で、五百ナノグラムを超えたら企業が飲料水の浄化などを行うことになっている。
はい。 わたしは大阪市民です。
大阪市や東大阪市は無数の町工場があるのでその影響があるんじゃないかと。。。
有機フッ素化合物は分解されずに体内に蓄積するそうです。
アメリカ人は９割以上の人の血液中にＰＦＯＡが含まれているそうです。
水道水は口にするのは怖いけどじゃあ、ミネラルウォーターにすればいいのかっていうとそういう問題じゃないし。ミネラルウォーターが安全な保障はない。
こういった記事を見るにつけ、環境のすべてが汚染されているような気になります。
きれいな自然が残っているところってどこなんでしょうね。
汚れてしまったものをきれいに戻す方法はあるんでしょうかね。。。
血中の微生物
動物の血液内にはカビのような微生物がいるそうです。
健康状態がいいときは問題ないそうですが、体に活性酸素が溜まって酸化してくると白血球にそのカビが取り付き血中の白血球同士をくっつけてしまうらしく、免疫を担う白血球の働きが弱くなって病気になったり、アレルギーなどの自己免疫疾患を起こしやすくなるそうです。
この結合を解くにはアルカリイオンがいいと言っていました。
特に肌からの吸収が一番いいそうです。
ただ、肌にアトピー症状などの疾患があるときはオススメできないんじゃないかと。。。肌をアルカリ性にしちゃうと刺激が増しますよね。
昔は食べ物も酸性食品とアルカリ性食品に分類されていました。
中学の家庭科で習ったな〜。
なんとなく覚えているのは、動物性のものは酸性、植物性のものはアルカリ性が多く、卵は黄身が酸性で白身がアルカリ性、アスパラガスは野菜だけど酸性ってことくらいです。
今は意味をなさないので酸性・アルカリ性の分類をしなくなったんですよね。（たまに○○はアルカリ性食品です。って書いてあるパッケージを見かけるけど、そんなの書いてていいんでしょうかね？？）
ピュア工房さんより引用させていただきました。30年以上前の栄養学では確かにこのように燃やした「灰」（体内で消化されたと仮定）によって食品を酸性とアルカリ性に分けることが行われてきました。血液が酸性になると体に良くないと考えていたのです。
しかし。現在では、食品の燃えかす次第で、体が酸性になったり、アルカリ性になったりしないことがはっきりしています。
このHPはアルカリイオン水もバッサリ斬っていて面白いですね。
血液内の微生物はお肉やお砂糖が大好物だそうです。
やっぱりアレルギーを治す（症状を抑える）には、お肉・甘いもの・油ものを避けるのが確実なんでしょうね。
わたしがアトピーを治したときもお肉を一切食べていませんでした。肌を作るのに必要なたんぱく質は大豆から取っていて、米・大豆・少量の野菜以外の食事はほとんど取らないで毎日最低２リットルの（スーパーで汲んだ）アルカリイオン水を飲んでました。たっぷりの水分を取ると体内の水が入れ替わるのでいいらしいですね。
わたしのアトピーはその生活をして約半年で改善されました。
１０年以上悩んでいて、顔も手も足も背中もズルズルのグシャグシャでステを塗っていないと原型を保てず、お風呂に入るのも夜眠りにつくのも苦痛だったんですけど今はアトピー症状は全く出ていません。
でもこの方法は栄養面など問題があると思うのでやらないほうがいいです。。。
子供には絶対に向かない方法ですし。
体に過度の負担をかけると酸化しやすくなるのでなるべく負担をかけない食生活を心がけていますが、いかんせん栄養面が心配になります。
成長に必要な栄養が取れていないなら健康から遠ざかっていることになるので本末転倒です。やっぱり頼るは健康食品か。。。
除去食する？しない？
うちの子供は乳児期に検査をしたとき卵に反応が出たので卵はいまだに避けています。それ以外は出なかったので離乳食は特に気にせず、子供用さえも作ることなく大人のものを取り分けていました。
アレルゲンは一回食べたくらいじゃ反応しないことが多く、何回かもしくは連続して食べるとアレルギー反応を起こすらしいです。
なので、離乳食が進んでいくうちにアレルゲンが増える増える。
一時期は何を食べても出るんじゃないかというくらい毎日痒み・ただれと戦っていました。
そうなるともう何がアレルゲンなのかさっぱりわかりません。
その上、わたしがかなり適当で根気もないものだから食べたものの記録もしないのでダメダメです。
醤油でただれ、豆腐でかぶれ、大豆加工飲料で真っ赤になるのに今初めて、もしかして大豆アレルギー？と思うくらい適当です。
まあ、大豆に関しては何回か除去してみたかったけど、旦那に大豆を除去するのは難しいと却下されていたこともあるんですが。。。
うちは子供にお肉を食べさせていないので、魚と大豆でたんぱく質をまかなっていました。けど、魚を食べるとアレルギーが出るようになったので今は大豆がたんぱく質の主役になっています。
ここで大豆まで除去するとかなり厳しいものがあるので悩みどころ。
除去するかしないかはかかりつけの医師によっても変わってくるようで。
一説には皮膚科の先生は食物除去を勧める方が多いらしく、小児科の先生は栄養を重視するため除去食は否定的だそうです。
うちは現在病院には通ってませんが、以前アレルギー科のお世話になっていました。その先生は除去食に対しては患者の意志に任せてくれていたのでとてもありがたかったです。
でも症状がよくならないとステロイドを変えるだけの方針にわたしが耐え切れず通院をやめ、民間療法へと切り替えました。
わが子を薬漬けにしている自分自身に耐えられなくなったんです。
だいたい、元々薬・病院大嫌いで自分が体調悪くても病院に行かず、薬も絶対って程飲まないのに、子供には医者からもらった薬をせっせと飲ませているなんておかしすぎる。
そんな矛盾している自分に吐き気がしてくるよ。
アトピーの薬といえば抗アレルギー剤に抗生物質にステロイドに非ステロイドでしょうか？
わたしはステロイドは完全否定している訳じゃありません。
ただ、症状にあわせて（症状が強く表れているときはステを使って、少し治まると非ステに切り替える、を繰り返すなど）器用に使い分けできないと思うので使わないことにしています。
ステを塗るときれいになるのはわかっているので、精神的にステに頼ってしまう気がして。。。
えぇ、心が弱いんです、わたし。
初めから無いものと思えば何とか乗り切れるかと。
それに塗らないで症状が目に見えるとアレルゲンの特定もしやすいように思ったんです。
でも、これがなかなかうまくいかないんですよね。
除去食、やってみてはいるけど、効果は感じず。。。
有害化学物質汚染でアレルギー
アレルギー増に関連か ＰＣＢなどの環境ホルモンよりＤＤＴやポリ塩化ビフェニール（ＰＣＢ）などの内分泌かく乱（環境ホルモン）作用を持つ有害化学物質が、ぜんそく発作や花粉症を起こすアレルギー反応を強めるとの研究結果を、米テキサス大学の堀内照美准教授らが人の細胞を使った実験で１１日までにまとめた。
この作用は人間の母乳などの汚染レベルに相当する低濃度で起こることも分かり、グループは「近年のアレルギー関連疾患の増加に、有害化学物質汚染が関連していることを示す結果だ」と指摘している。
グループは、女性ホルモンの一種、エストロゲンにアレルギー反応を強める作用があることを発見。反応の引き金として働く「肥満細胞」に、女性ホルモンに似た作用を持つＰＣＢなどの６種類の環境ホルモンを加えて実験した。
開始から３０分程度で、肥満細胞からのヒスタミンと一緒に放出される酵素の一種の分泌量が増加。ここにアレルギーの原因となるダニの成分を加えると、酵素の分泌量はさらに多くなった。（共同通信）
母乳内のダイオキシンについてはいろいろ言われていますね。「赤ちゃんが生まれて母乳育児にしたいけど、ダイオキシンが心配です」というと、たいていは「ダイオキシンなどのデメリットよりも赤ちゃんへの母乳のメリットの方が高いので、できるなら母乳育児をすべき」といわれるのを聞きます。
わたしも母乳育児で子供を育てていて、2歳を過ぎた今も意図的に母乳を飲ませています。
でもこういう記事を見るとね。。。
ちょっと考えてしまいます。
母乳を止めることじゃなくて、そんなに汚れているのかと。
ところで、この研究記事はダニを使ったことだけを書いていますが、他のものでも同様の反応が出るんでしょうか？ふと疑問。
この研究はアレルギーが現代病だといってくれていて、アトピーの子供を持つわたしとしては環境への不満を感じる一方で「ほら、やっぱりわたしだけが子供のアトピーの原因を作ったんじゃない（妊娠中の食生活・生活態度、生まれてからの子供への甘やかし。。。）」なんてほっとしている部分もあってなんだか複雑です。
バター風味ポップコーンは安全か？
eureka! NEWSよりバター風味ポップコーンは安全か？ 電子レンジ用ポップコーン工場で多量の人工バター風味成分、ジアセチルを扱う工場労働者に致死性の重大な肺疾患が発症している。米カリフォルニア州保健局労働安全衛生局が州内の人工香味料製造工場の労働者を2004年から2007年3月まで追跡調査したところ、新たに7人が閉塞性細気管支炎にかかっていることがわかった。4月27日付のCDC米疾病予防センター疫学週報（MMWR）が報告した。しかし、アメリカではやっと調査に乗り出したところで、日本でももちろん、消費者がバター風味のポップコーンや添加物ジアセチル入りの食品を食べても危険性はないのか、まだよくわかっていないのが実情だ。
閉塞性細気管支炎は、細気管支が慢性的に炎症を起こして不可逆的に肺機能が低下する珍しい肺疾患で、重篤な場合は肺移植以外に救う手立てはない。2001年以来、研究によってこの病気とジアセチルとの関連が指摘され、米国立労働安全衛生研究所はポップコーン工場労働者には呼吸用保護具の装着を勧告している。これまでにこの病気による死者1名が確認されている。しかし、当局はさらなる調査が必要としていて、連邦法によるジアセチルに関する取り扱い基準はまだない。労働安全衛生庁は、今月から全米のポップコーン工場の検査に乗り出すとしている。
現在の調査は労働者の安全問題に焦点を当てていて、消費者が電子レンジでポップコーンを作って食べる際の危険性については、まだなんら把握していないのが実情だ。
日本の厚生労働省食品安全部基準審査課の話では、ジアセチルは使用実態確認品目として指定添加物リストに記載されており、「当時の安全基準で安全性を確認して使われている。（米国の報告は）まだ情報の段階で、今のところ具体的な見直しなどについては今後の問題になります」としている。
まだ因果関係ははっきりしていないようですが、日本でもよく使われる添加物なので怖いです。
実際には使われていても、加工食品などは表示しなくていい場合があるので（キャリーオーバーなど）ジアセチルが使われているかどうかを消費者が完全に把握することはできません。きっと乳製品の加工品にはほとんど使われているでしょうけど。
低温殺菌乳
お店での説明書きで初めて知ったんですが、低温殺菌でも2種類あるんですね。
75度で15秒間殺菌したものをノンホモ牛乳、65度で30分殺菌したものをパスチャライズ牛乳というそうです。
迷わずパスチャライズ牛乳を購入。
これ、実際に飲んでみてびっくりしました。
めちゃくちゃ甘くて、めちゃくちゃおいしい！！
今まで飲んでいた市販の牛乳とは全く違う味です。
口に含むと普段のパック牛乳とは違う濃さを感じて、甘さと味の奥深さが味わえ、それなのに飲んだ後は口の中がすっきりしている。
パックであるような濃い牛乳は練乳が入っていたり、チーズが入っていたりするけど何を加えてもパスチャライズ牛乳の味は出せないんじゃないかなと思えるおいしさです。
うちの子供にも飲ませましたが、案の定気に入って「もっと、もっと」と連発していました。
で、牛乳は軽いアレルギーがあるんですがこの牛乳ではアレルギーが出ませんでした。
もちろんアレルギーは個人差があるので、誰でも安全というわけではありません。
うちの子供が1歳くらいのときに、平飼いの卵を使った料理を食べさせたことがありました。
よく、自然のものなら平気だったと聞いていたので「もしかして平飼いだから大丈夫？」と思い試したら1時間後に全身にじんましんが出て、火がついたように泣きじゃくられたことがあります。
危険なことをしました。。。
症状が出たのが皮膚で良かった。気管に出てたら大変なことになってたかもと反省しきりです。
なのでパスチャライズ牛乳も牛乳アレルギーがある方はくれぐれもお気をつけくださいませ。。。
近くのスーパーにも低温殺菌乳はおいてあるけど何も書いてないので放牧ではないと思う。放牧＆低温殺菌乳と違いがあるか（わたしにわかるのか）買って検証してみようと思います。
にがりスプレー体験
レビューで書いたとおり、子供には向いてませんでした。
薄めで作ったんですが、やっぱり痛かったみたいではじめにびっくり顔をして、しばらくすると「痛い、痛い」と言い出しました。
それからはにがりを見ると「これ痛いね〜」っていわれます。
お風呂に入れて感じたんですが、にがりって軽い傷があるだけでもピリピリしますね。
大人は痛みなれしてるから薄めで作って試してみるのはいいけど、まだ痛みに慣れていない子供には使うものじゃないなと思いました。
実際、このにがりスプレーをレポートされてる方も成人アトピー用に紹介されてますし。
アトピーじゃないけどわたしも痒い部分に試してみたら、3%くらいの濃度でつけたときピリリと刺激があって、痒みの弱い部分は治まりました。
しつこい痒みがあるところは3%だと刺激が消えたとたん痒みが戻ってくるのでさらに濃くしてみたら10％くらいで掻きたい感じが少しましになったんですが、まだまだ納得できなかったんで原液をつけてみました。痒みは治まったというより、痛みで誤魔化されたような。。。
これは一部分だから耐えられるけど、これが全身だったり、顔だったりしたら痛すぎて辛いです。つけたところはヒリヒリ痛んで熱を持ってしまいます。
この痛さ、アトピーの痒み取りに使うには相当の勇気が要るんじゃないかと思います。
オススメ度★★☆☆☆
炎症をたんぱく質で調整
＜炎症＞たんぱく質で調節 理研発見 ぜんそく治療に応用もより炎症反応が過剰にならないよう調節する新たなメカニズムを、理化学研究所が発見した。炎症反応が過剰になることで引き起こされるぜんそくや関節リウマチの原因解明、治療法開発の手がかりになるという。３０日付の米専門誌「ネイチャーイムノロジー」（電子版）に掲載された。
人の体にウイルスや細菌が入ると、痛みや腫れ、発熱などが起きる。こうした炎症は体を元に戻そうという反応の一つだ。しかし、炎症が続いたり強すぎると、ぜんそくなどのアレルギー疾患やリウマチなどの自己免疫疾患を発症する。
炎症反応が起きるには、ウイルスなどの侵入をキャッチする免疫細胞の一つ「樹状細胞」にあるたんぱく質の活性化が不可欠。このたんぱく質が分解されると炎症反応は止まるが、メカニズムは分かっていなかった。
理研の生体防御研究チームは、別の免疫細胞の中で働く「ＰＤＬＩＭ２」と呼ばれるたんぱく質に着目した。ＰＤＬＩＭ２をつくらせないように操作したマウスは、樹状細胞のたんぱく質が分解されず、敗血症を発症させると正常マウスに比べて死亡率が２倍高いことが分かった。これらの実験などから、ＰＤＬＩＭ２が炎症反応を過剰にならないように抑制していると結論づけた。
喘息、花粉症、アトピーその他のアレルギー疾患はこの「ＰＤＬＩＭ２」というたんぱく質の働きが弱いんでしょうか？
この「ＰＤＬＩＭ２」ってたんぱく質はなんぞや？
とググってみたら「がん」と関係あるサイトがちらほらと見られました。
「がん」に対してはこのたんぱく質が亢進するとがん細胞が活性化するようです。
免疫革命を書いている安保徹さんの話を思い出しました。
アレルギー疾患とがんは病気のなり方が違うらしく、
がんはストレスなどが溜まり、交感神経の働きが過剰になると起こる可能性がある病気で、
反対にアトピーなどのアレルギー疾患はリラックスしているときに優位になる副交感神経が過剰になると起こる可能性のある病気だそうです。
最初これを読んだときは正直、いやな気分になりました。
成人で喘息やアトピーになった方は大概過度のストレスを感じているように思うんですが。
子供のアトピーについては「子供を甘やかしているからアトピーになってる」っていわれているし。
でも、外で思いっきり遊ばすと少し症状も軽くなるので認めざるを得ない点もある。。。
免疫細胞「ＰＤＬＩＭ２」でアレルギー疾患の新しい治療法が発見されて喘息などの強い症状が緩和ではなく治るようになるといいな。
数年前に旦那の後輩が喘息である日突然亡くなった。
今、わたしの友達も喘息。
喘息も他人事じゃない。
牛乳で骨折知らず
あまりに体にいいようにいわれ続けていた食品で、嫌いであってもおなかを壊すなどのアレルギーが出てもみんな無理にでも飲まされていたので、神話が崩壊するのは落ち着いていいかもしれません。
なんでも過剰摂取はよくないですから。
牛乳は本当に骨をもろくするのか？
わたしにはわかりませんが、おバカな体験談をひとつ。。。
子供のころは一日１リットルくらい牛乳を飲んでいました。
小学４年生のとき団地に住んでいて、団地の階段を両足そろえて飛び上がる一人遊びをしていて怪我をしました。
運動神経があまりないほうなんですが両足そろえて一段ずつ上がるのに慣れて二段飛ばしをしようとして足を滑らせ、左脚の「むこうずね」を思いっきり階段の角に打ち付けました。
団地の階段なんでコンクリートに滑り止めの鉄板がついているあれです。
痛いなんてもんじゃありません；；
「痛い」と叫ぶ声も出せずに、しばらく一人で無言でもんどり打っていました。
理由が理由なんで、恥ずかしくて親には黙っていようと重い何ごともなかったかように帰りましたが、後から脚を確認すると打った部分がへこんでました。
その後何年もへこんだままでした。
きっと少しでも骨が弱かったら折れるかヒビが入るかしていたんじゃないかと思います。
わたしは魚も海草も大好きで、子供のころは魚は骨まで平気で食べていたし、だしこぶをおやつ代わりにしゃぶっていたりしたので牛乳以外にも大量にカルシウムを含む食品を常に食べていました。
でも、当時のわたしは牛乳飲んでたから折れなかったんだと思って疑いもしませんでした。
本当に牛乳は悪者なんでしょうかね？？
今は家には牛乳を置いていることは少ないですが、外ではミルクティーやカフェオレを好んで飲んでいます。
最近は、牛乳も一食品なのでいい悪いじゃなく、おいしくいただきたいなと思っています。
